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Plaisir et Gourmandise

Les articles "desserts"

ENTREMET 3 CHOCOLATS AVEC SON GLACAGE MIROIR

Desserts


ENTREMET 3 CHOCOLATS AVEC SON GLACAGE MIROIR

4 Décembre 2016

INGREDIENTS Génoise au cacao 3 œufs 75 g de sucre 55 g de farine 20 g de cacao amer Croustillant praliné 200 g de pralinoise 120 g de crêpes dentelles /gavottes Mousse chocolat noir 70 g de lait 110 g de chocolat noir 170 g de crème...

BAVAROIS VANILLE/FRAMBOISE AVEC GLACAGE MIROIR

Desserts


BAVAROIS VANILLE/FRAMBOISE AVEC GLACAGE MIROIR

31 Juillet 2016

INGREDIENTS Recette et quantité réalisée pour le moule coeur de GUY DEMARLE Bavarois et glaçage à réaliser la veille Mousse vanille 10cl de crême liquide entière 35g de sucre glace 60g de mascarpone 5cl de lait 1 gousse de vanille...

MOELLEUX CHOCOLAT ET COEUR COULANT CARAMEL

Desserts


MOELLEUX CHOCOLAT ET COEUR COULANT CARAMEL

27 Juillet 2016

INGREDIENTS Insert caramel 10 carambars 125ml de crême liquide Moelleux 60g de beurre 100g de chocolat noir 65g de sucre 3 oeufs 45g de farine 1/2 càc de levure chimique PREPARATION Inserts Faîtes chauffer la crème et les carambars....

TARTE MIRABELLES 100% Maison

Desserts


TARTE MIRABELLES 100% Maison

19 Juillet 2016

INGREDIENTS Pâte sucrée (Michalak) 190g de farine type 55 20g de fécule de pommes de terre 90g de sucre glace 130g de beurre pommade (bien mou) 35g de poudre d'amandes 1 bonne pincée de sel 50g d'oeuf battu en omelette Appareil pour...

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